土鸡蛋与普通鸡蛋到底有什么区别 两者的营养区别对比分析

市场上经常会有土鸡蛋和普通鸡蛋可以选择,那么,土鸡蛋与普通鸡蛋究竟有什么区别?下面我们一起来了解一下吧!

土鸡蛋与普通鸡蛋区别对比

鸡蛋好不好,一看就知道!刚拍了一组对比照,左边为土鸡蛋,右边为普通鸡蛋。用眼睛我们就能看到土鸡蛋与普通鸡蛋的区别,最后一张图可以看出土鸡的蛋黄凝结度高,所含的卵磷脂比较高。土鸡蛋的蛋壳要比普通鸡蛋的壳硬一些,因为常年散养鸡的活动量大,不缺钙。吃起来那是更香更美味!

两者的营养区别对比分析

对于土鸡蛋与普通鸡蛋的营养价值区别,营养专家已对此做过数据研究测试,结论是两种鸡蛋的营养价值差不多。

不过不少人对此表示质疑:鸡场的鸡饲料里加了多少激素?才使得鸡每天下一个鸡蛋。甚至有的鸡24小时能下两个蛋。你知道每只鸡这一生打过多少抗生素吗?才使得鸡在狭小的笼子当中度过一生。如果鸡一生都在吃一种饲料。它的营养能全面吗?那么土鸡蛋的营养价值是不是,更全面一些?农家院的土鸡不打药,不吃饲料。是不是更安全一些?

所以,个人认为,同等重量鸡蛋的营养价值是不一样的,土鸡蛋的营养价值比普通鸡蛋的营养价值高,这一点毋庸置疑,主要是养殖环境和喂鸡的主食不同所导致的。对于购买的菜鸡像土鸡一样的方式饲养所产的蛋,起营养价值介于土鸡蛋和普通鸡蛋之间,对于农民来说叫土鸡蛋。

农村土鸡蛋与普通鸡蛋的区别:

农村散养的鸡,旭日东升家曾经养散养过很多种品的鸡,产的鸡蛋,品质几乎都是一样的。与场养的鸡蛋相比,都有很大区别。一般来说,从外观来看,自家养的土鸡蛋个头细小,一般10~12个一斤,普通鸡蛋8个左右一斤;从蛋壳上看,场养鸡防病好,鸡很少得病,产的蛋蛋壳上杂色斑点非常少,颜色鲜艳好看,自家土鸡蛋,因鸡长期没有喂保健和防病药物,鸡壳上总有些斑点。但不用端心,鸡蛋品质是非常正确的。土鸡蛋内面,蛋黄比较小,搅拌时不易散,颜色深橙黄,蛋白透明浓稠,非常有粘性;普通鸡蛋,蛋黄个头大,搅拌时容易散,鹅黄色,没有土鸡蛋颜色深,蛋白比较稀,粘性不大。熟煮的鸡蛋两者有非常明显的区别,口味不相同,土鸡蛋口感好多了。

土鸡蛋是散养鸡,靠吃大自然中的小虫,如蚯蚓、小昆虫、蛆虫、小鱼虾等,植物种子,如各种杂草种子、稻谷、小麦、玉米、高梁等等,蔬菜叶片和幼嫩的杂草。这些食物,品种多样,营养各异,营养成分丰富齐全,所以,鸡蛋品质好。而普通鸡蛋是场养鸡生产的,因为鸡在笼子里,活动量小,能量消耗少,都以脂肪和蛋白质形式储存在鸡体内,鸡体膘肥体壮,没有骨感。投喂饲料以高鸡白高钙物质营养多,饲料品种单调,营养没有散养鸡营养齐全,鸡蛋个头大,品质差,是造成鸡蛋品质不同的主要原因。

如何区别土鸡蛋和普通鸡蛋

区别一:外形颜色不同 真正的土鸡蛋与普通鸡蛋相比,土鸡蛋较小,一般在42~53克之间。土鸡蛋的大小、颜色深浅不一,不像市场上卖的普通鸡蛋,个头大,颜色也那么统一。 ​

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