摆摊卖猪头肉挣钱吗?关键是味道好 保持始终如一

由网友木易说美食提供的答案:

现在的卤菜店一般会去肉联厂拿生猪肉来做卤菜。生猪头我们这边在三块多一斤,带骨头、舌头、猪耳朵。

一般两斤生猪头能煮一斤包括骨头,这样算下来一斤卤好的猪头肉成本在七块左右,不过这样的猪头肉肥肉太多。还有一种猪头肉是进口过来的,没有骨头和有骨头两种,也有半熟的猪头肉卖。

进口的猪头肉带骨头的现在好像在四块钱左右不过肥肉少,比国产的有卖相,还有一种是没有骨头的在八块钱左右。如果你是做卤菜,卖15到20利润就非常不错了。

我以前是做卤菜的,经常去批发市场拿货,每一种猪头肉的利润都差不多,整个的猪头操作麻烦利润高,我一般都是拿半成品,人操作起来不累简单利润相对少点。

由网友周兵提供的答案:

猪头肉的利润,都是固定的,煮熟猪头肉批发价格到零售价格之间的利润在三元左右。

比如现在2018年,生猪的价格一直处在下跌状态,从年前的八元每斤,一直下跌到现在的五元每斤 ,猪肉的价格有所下降,猪头肉的价格也会随之降价,但是批发商和零售商的中间利润不会降低,依然保持着一定的利润空间。

真实案例,我自己现在就在做猪头肉的零售,大品牌的批发稍贵一些,小品牌的或者是个体的价格便宜点,但是中间利润不会变,我现在零售猪头肉就是在每斤三元左右。我在做便利店,猪头肉属于熟食类。

由网友幸福树20261提供的答案:

我对猪价不太知情,但猪头肉的利润恳定比猪肉利润好。

为什么这样说?2Ol8年舂节,我去买熟猪头肉,一公斤5O元。怕味淡,就去买生猪头,.商家很会做生意,猪头打理的干干净净,每公斤3o元。刚好朋支遇面,推荐去熟人那里批发,也就去了。

当然也是卖肉的商家,不存在人情因素,猪头批.发价l公斤1O元。熟肉店来批也是这个价,我和朋友只是占了量小还是批发价而已(熟人或是亲戚的面子)。

猪头肉好吃,猪头不好打理,利润我算了算,还是有空间能赚钱的。

由网友刘老实大实话提供的答案:

猪头肉的利润是多少,主要取决于成品猪的价格和猪肉的行情。这么给你说吧,收猪的价格是按每斤多少钱成交的,没有哪个收猪的会按猪头多少钱一斤、猪蹄、排骨多少钱一斤来给你计算的。而猪肉就要分开计算了,你买猪肉、猪头肉、排骨的时候,卖肉的不会按同样的价格给你吧。一般情况猪头肉的利润是猪肉和猪头肉的差价,再加上两三块钱。

由网友愿出走半生归来仍善良提供的答案:

去年姐姐想吃猪头肉,外甥想吃猪耳朵,她就买了一个猪头,我来加工。她找经常买肉的老板订的,一整个猪头,去了骨头的,120元。

自己买一个肯定比批发的要贵,至于批发什么价格我不是很清楚。山东人爱吃猪头肉,一般专卖店卖28左右一斤,集上的小贩要便宜一些,好像是十来块吧,具体的记不清楚了。去年来了常州,楼下有个卖猪头肉的,买过一次,好像是三十多一斤,大超市的熟食区好像还贵。

我觉得做吃的利润都有,而且还不小,关键是味道好,而且还能保持始终如一,不要做着做着就变味了,那以后生意也肯定只会慢慢凋零。

由网友莒南道口人提供的答案:

猪头肉的利润空间我估算着有七八成的利润,我们这里有的批发价是一斤12,零售价格一斤18到25不等,进口的猪头便宜,本地的猪头贵点,关键是人工,早上两三点就起来发货,赚的就是辛苦钱,零售价格高,销量小,干什么都是一样,只看到人前的风光,没见着背后的辛苦付出,有同行没同利,个人观点,不喜勿喷。谢谢!

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