酸菜鱼加盟如何收益最大化?鱼一刀为你支招

现在餐饮投资者很多,大家都比较看好该行业中的一个项目,那就是酸菜鱼加盟。对于选择酸菜鱼的餐饮创业者,做好了一本万利日进斗金,做不好血本无归欲哭无泪。具体应该怎么去操作呢?国民时尚快餐连锁品牌——鱼一刀酸菜鱼为你揭露只有圈内人才知道的制胜法宝。

要诀一:门店面积只选对的,不要盲从一味求大

目前餐饮业面对的是竞争激烈、客人要求愈来愈高并逐渐走向分众化的情况,也就是所谓的“买方市场”。一家快餐餐厅能否吸引众多顾客,首先靠的是菜品的口感和品质,其次是与菜品价格、客流量、翻台率息息相关的门店面积。对于鱼一刀酸菜鱼来说,无论是临街店还是商超店,仅需60平即可开店。投入小,翻台快,门店收益自然更高。

要诀二:品类不追求多,要坚持“少而精”

随着大众消费水平的逐渐提高,那些菜单琳琅满目但没有拿手菜肴的餐厅正在走向衰亡。而标准化程度高、口感好的新一代快餐厅正在成为都市白领和打工一族的新宠。如当年爆火的“西少爷”肉夹馍,以及酸菜鱼知名品牌“鱼你在一起”,等等,都是在单品上下文章,通过标准化的食材加工,生产出安全可靠、品质可口的“爆品”从而一炮而红。

而鱼一刀酸菜鱼以“鲜汤好味,吃鱼养胃”的品牌理念,与传统酸菜鱼品牌相比,更强调食材的新鲜和健康,精选来自洁净水域生态养殖的优质鱼群,辅以独家配制的鲜汤秘方,口味更佳,汤鲜味美。

同时为最大化保证菜品的口感和出餐速度,只做六种口味酸菜鱼,人均消费在25-30元左右,3-5分钟即可出餐,极大提高了翻台率和门店坪效。

要诀三:投一产多,多元化经营

传统酸菜鱼品牌做的是定点、定时、定量的生意,而鱼一刀除了酸菜鱼,还推出了活力饮品系列和秘制小食系列,投资一家鱼一刀,相当于同时拥有一家时尚快餐店、迷你饮品店和地方小食店,一方面拥有更灵活的产品组合和定价策略,一方面在不需要增加人工成本的基础上,实现了更高的坪效,由此,受到加盟商欢迎就是水到渠成的事情了。

要诀四:要注重会员体系的培养和发展

餐饮业有一个非常重要的金科玉律,那就是如何发展和培养会员。只依靠散客的单体餐饮店,平均生存周期只有6个月。鱼一刀酸菜鱼背靠尚美生活集团,坐拥1亿+会员,能够和酒店会员互联互通,共享积分。因此,不仅能够更好的留住会员,也能够享受到来自酒店体系的会员输送,进一步扩大收益。

同样是做快餐式酸菜鱼,“鱼一刀”的加盟管理体系中有五大核心模块,推陈出新的菜品研发、物料食材的货源保证、仓储配送的高效安全、系统全面的管理能力,对加盟商的持续培训方面。尤其是在对加盟商的持续培训方面,“鱼一刀”倾听加盟商的心声,为加盟商做更多个性化的赋能,解决从店面选址到后期经营模式、产品品类更新、策划宣传活动过程中出现的一系列问题。以“托管式”服务在众多酸菜鱼品牌中脱颖而出。

随着餐饮市场不断走向规范化和品牌化,连锁优势正在变得日益重要。后疫情时代,不仅是消费分层的时代,也是加盟升级的时代。未来,鱼一刀将以“国民时尚快餐连锁品牌”为己任,为消费者提供融时尚新潮的就餐方式和安全可口的酸菜鱼产品为一体的全新体验,重新定义国人的餐饮方式。

美食酸菜鱼

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