澳大利亚墨尔本–(美国商业资讯)–2017年澳大利亚国际咖啡大奖赛（Australian International Coffee Awards，简称AICA）今天开始接受报名，同时宣布为了反映行业趋势、创新和消费者兴趣，新的浸泡酿造班将取代之前的柱塞及虹吸班。
“聪明咖啡滤杯”（Clever Coffee Dripper）将用于酿制参赛的浸泡咖啡，业内人士的反馈表明这种方法有利于确保酿制过程的清洁和稳定性。
世界咖啡师冠军赛评委、咖啡学院（The Coffee Academy）经理Melissa Caia（经世界咖啡赛事组委核证的感官评委）最近被任命为领导AICA专家评委组的首席评委。她说，使用这种新的酿制方法将提供更加一致的咖啡样品供评委品尝。
Caia女士说：“我们要有最好的酿制技术、最好的设备和咖啡师，确保评委能按照设定的标准来准确地评价每种咖啡，这在评审过程中至关重要，而且确实能巩固奖章的可信度。”
为了达到比赛过程中高标准的酿制要求，2015年昆士兰咖啡师冠军、Pullman Espresso配件技术运营部经理Adam Metelmann被任命为2017年大奖赛的首席咖啡师，带领一队专门挑选的专业咖啡师进行比赛。
AICA是澳大利亚第一个且唯一一个国际性咖啡烘培比赛。2016年有来自143个本地和国际咖啡烘培商的658个参赛产品，包括来自新西兰、马来西亚、香港、印度尼西亚、韩国、新加坡、加拿大、美国和英国的咖啡产品。
参赛者可以参照行业标准比较他们的产品，听取独立行业专家的反馈意见，用代表质量的奖章或奖杯推销他们的咖啡，并且通过相关活动宣传他们的产品。
今天开始接受报名，报名截止日期为2月24日星期五，可在网上报名，网址：rasv.com.au
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