重庆鸡公煲创始人是谁?鸡公煲投资成本介绍

吃过鸡公煲的人都知道,鸡公煲那种特殊的味道让人欲罢不能,那么关于重庆鸡公煲你了解多少?这道菜跟重庆市地区有关系吗?请看下文内容你就明白了。

重庆鸡公煲是重庆名菜吗?

先来看百度百科的解释,鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩,入味彻底,形式新颖见长,口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜,之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为四川话里公鸡被称为鸡公。所以鸡公煲是“重庆烧鸡公”和“重庆干锅鸡”在外地的混合菜名。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有太大的关系。

其实关于鸡公煲的起源有几种说法:第一种说法是:重庆鸡公煲是上海菜,创始人叫张重庆。所以重庆鸡公煲跟重庆没关系!这是流传最广,也是认可度最高的一种说法。

第二种说法是:鸡公煲是福建省莆田常太镇渡里村吴金芳创建的。1991年,吴金芳到上海,他发现上海人喜欢吃鸡,而在上海吃火锅或麻辣烫时,食客们总会念叨一番重庆。于是他就研制出了重庆鸡公煲!还是跟重庆没关系。

第三种说法是:鸡公煲是由重庆渝中区解放西路一位姓李的师傅创新出来的,综合了火锅鸡、干锅鸡、烧鸡公等多种重庆本地人钟爱的烹饪方式,但是在本地不流行,却很受全国特别是江浙上海一带吃货们的喜爱。

现在,这三种说法没法确定哪个是真的,但重庆鸡公煲不是重庆菜却是真的。

投资重庆鸡公煲成本需要多少?

开一家鸡公煲店需要投入多少呢?这个要看店面大小,房租、装让费、设备货物、储备等费用,开店投入大概十万左右吧,不过五六万也能开一家鸡公煲店,但是店面会比较小。

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