烤猪蹄一个多少钱?烤猪蹄成本投资介绍一览

烤猪蹄,是一种新的特色烧烤菜肴。色、香、味具佳,一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一。那么现在开烤猪蹄店赚吗,制作烤猪蹄难不难?成本投入以及利润如何。

在民间人们把猪蹄称为“美容食品”,可以与熊掌比拟。秉承了国人的传统饮食文化,又在此基础之上突破了传统的烹制方法。烤猪蹄是把猪蹄与烧烤完美结合起来,而推出的一道人间美食。

众所周知,猪蹄里面含有胶原蛋白,多吃美容。每逢聚会吃饭,要是桌子上有猪蹄之类的菜肴,女士们往往会不约而同的想要多吃点。猪脚、猪皮与骨骼都有一层黏稠状的胶质,吃起来柔软而具有弹性,也相当粘,这就是胶原蛋白。

胶原蛋白是一类蛋白质家族,一种生物性高分子物质,富含除色氨酸和半胱氨酸外的18种氨基酸。皮肤干重的70%—80%是由胶原蛋白组成,因此胶原蛋白对皮肤的作用不言而喻,具有保湿、滋养、亮肤、紧肤、防皱、修护等功效

利润分析

按一级猪蹄北京市场价计算,8元/斤,约2只多,采购成本4元/只,综合成本4.2元/只。

烤好的猪蹄在市场上的售价约为10元一只,毛利润为3.8-4.8元/只,毛利率为47%-60%。

烤猪蹄十大品牌排行

1、壹佳烤猪蹄

2、金膀蹄鸣烤猪蹄

3、天蓬手烤猪蹄

4、猪帝仙烤猪蹄

5、麦香烤猪蹄

6、不寻常烤猪蹄

7、笑烤水浒好汉烤猪蹄

8、宏盛烤猪蹄

9、魔蹄烤猪蹄

10、方燕烤猪蹄

香烤猪蹄的做法

1、猪蹄一只切四半,焯水捞出,治净毛,冲洗沥干备用。

2、把猪蹄皮面朝下煎起泡,放入葱姜煸炒1分钟。

3、放入料酒,红烧酱油,酸辣酱,搅拌均匀。兑水和猪蹄齐平,调入一茶匙半盐,压力锅压20分钟。大火收汁。

4、花生仁150度烤10分钟,拿出压碎。混合上孜然粉和辣椒粉,1/2茶匙盐。

5、烤箱预热,220度。猪蹄码放在烤网上,烤盘铺锡纸,放在下面接油。

6、猪蹄烤的外面起泡干松,拿出来趁热撒花生碎和香葱即可。

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