现在开饭店还赚钱吗?2019饭店利润分析

自古以来饮食行业都是最为传统的行业,天大地大不如吃饭最大,人流最多的街餐饮店最多,那么现在开饭店还赚钱吗?2019年饭店利润分析一览如下。

现在开饭店还赚钱吗?

开饭店的成本不外乎是这三样:租金、人工费、采购费。

以广州为例,据58同城数据显示,广州上下九商铺租金饭店一般是5000元到20000元不等,饭店厨师工资是6000元到10000元左右,服务员

工资是2500元到4000元左右,每月采购成本2000元-8000元左右。总的算下来,就一个厨师,一个服务员,一个老板在广州繁华地区开一家小饭店,每月的成本至少也得20000元左右。但只要能够赢得顾客,聚集人气,挣钱自然不在话下。

2019年饭店利润分析

开饭店的利润和风险是成正比的,开什么类型的饭店,如快餐店,地方特色菜馆,火锅店,面食店?还有饭店开在哪个地段,如小区附近,美食街上,还是在旅游景点?

1,高大上饭店。按理说饭店越大越上档次利润就会越高,但是风险也是越高。

2,加盟知名品牌连锁店,大家都熟悉的,这样会省了自己宣传的麻烦。

3,小吃部,快餐店,平民消费的,卫生和味道要好,走量,服务也要好,需要回头客。

4,麻辣烫,过桥米线店。利润大,大众消费,麻辣过瘾,味道一定要好。

5,火锅店,烧烤店,辛苦点利润还是很可观的。

要想提高饭店利润,可从以下几方面着手:一、菜品质量,不断更新菜品,原材料要用放心油、纯绿色。二、主厨起码要用一级以上的厨师,他会掌握和控制每桌菜品成本。三、控制原材料采购成本,最好有兼职的市场价格调查员。四、维护好回头客,这是源源不断的利润来源。定期回访客户,开展老客户回馈活动等。五、创造优质的硬环境和温馨的软环境。如:优雅舒适的就餐环境,管理人员、服务人员的业务培训和素质培训等。

小编个人感觉面食店利润空间大,利润小的的就是炒菜,暴利的就是西餐厅。一个饭店能不能赚钱主要看老板怎么经营了。据某一东北饭店老板透露,开饭店利润都挺高的,最少得毛利都在50%,但是现在做饭店坚持下来的很少,同行太多了,竞争太激烈,一定要有自己的特色。

利润小吃

✽本文经趣财经授权每日财经网转载,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。