郎酒首届品质奖嘉奖“第一车间”:田间地头品控团队把好第一道关

3月12日,在郎酒首届品质奖表彰大会上,郎酒专用糯高粱体系化品控技术运用项目团队荣获首届郎酒品质奖,奖金80万元。

作为首届郎酒品质奖的11个获奖团队之一,郎酒专用糯高粱体系化品控技术运用项目团队可谓一个融合的“大家庭”,组员70多人,横跨了采供、酿造、酒体、技术管理、质量管理等多个部门,其中许多组员都是年轻人,最小的仅20出头。

颁奖词所言:千年传承,品质为基,为从源头保障郎酒品质,他们将工作扎进田间地头。迎风雪,战酷暑,指导高粱种植,把关质量。

都说一瓶美酒,是从一粒好粮开始的。

赤水河畔独有的米红粱,是茅台、郎酒等顶级好酒酿造的重要原料,因为这种出自赤水流域海拔1000米以上的高山的糯高粱,,粒小皮厚、支链淀粉含量95%以上,远高于其他地区的65%至81%。这种特性也决定了它能经受住顶级酱酒九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的反复工艺,以及长达一年的酿造周期。

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田间地头也因此被称为“第一车间”,保障米红粱品质也是品质把关第一步,这群从田间地头到餐桌的质量管理者,正是郎酒品质最美的代言人。他们将工作扎进田间地头,研发郎酒专用高粱“郎糯红19号”,建立了川南30万亩高粱基地,通过产学研结合,开拓创新,以零容忍态度和匠心精神追求极致品质。

从30万亩高梁基地,到1090万元奖励技术人员,再追溯到去年郎酒品质研究院的成立,郎酒所走过的每一步,都围绕着“品质”这条主线。

2019年是郎酒品质战略全面推进的重要元年:

3月郎酒品质战略发布会顺利召开,郎酒明确确立品质发展战略;8月,郎酒品质研究院正式揭牌成立,郎酒品质工程智力系统上线运行;同时,公司积极筹备IPO,借助资本市场提升郎酒品质……

“正心正德,敬畏自然,崇尚科学,酿好酒”一年来,郎酒立足基础性研究与应用型研究,结合产、学、研三方优势,通过微生态环境、酿酒原料、辅料、制曲、酿造工艺、储存、勾调以及环境改造等方面,全方位开展了最基础的工作。

期间涌现了一批为追求极致品质做出深远贡献的优秀团队和个人,据郎酒官微信息,3月12日的大会授予2019年在品质提升、设计创新、技术进步、科研提升等方面,为郎酒做出突出贡献的11个优秀项目团队及7位优秀个人郎酒品质奖,并给予总额1090万元的现金奖励。

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汪俊林表示:以此次大会为起点,今后,“郎酒品质奖表彰大会”将于每年3月在郎酒庄园举办,并将奖金额度将増至每年2000万元,范围扩大到公司以外的科研协作单位、个人。

而且明年开始不止有品质奖,大会现场,汪俊林发布郎酒“品质、品牌、品味”三品战略,定调“郎酒三品是郎酒之魂、庄园之魂,郎酒庄园为郎酒三品而生”。同时明年三品奖项(含品质奖在内)总额将达到5000万。

郎酒

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