文/陈兰
用最创新的方式，给最传统的行业，赋予最长的生命力。
01
8月16日，第二届郎酒“老酒还乡”暨青花郎陈年老酒交流鉴赏会，在赤水河边的二郎镇如火如荼地举行，200瓶1983-1986年代郎泉牌老酒重回故乡二郎镇，并通过与同年代天宝洞藏陈年老酒的勾调融合，让陈年老酒焕发新的生命，展现独特的风味密码，续写新的生命传奇。
人们都说，一方水土养一方人，一条河流出一方好酒。一首叫《赤水船歌》的歌词曾写到：上游是茅台，下游望泸州，船过二郎滩，又该喝郎酒。
赤水河产生了两大酱香，一个是一飞冲天茅台，另一个就是郎酒青花郎，酒友们都将赤水河称为“美酒河”。郎酒所带来的酱酒风味传奇，正来自于大自然的恩赐——生在赤水河，长在天宝峰，养在陶坛库，藏在天宝洞。
二郎镇赤水河是郎酒的起点，也是郎酒的归属，更是所有郎粉与远道而来参加交流会的收藏家们的圣地。
这些收藏者所带来的1983-1986年代郎泉牌老酒，不仅带着属于时间的价值印记，还带着郎酒在80年代不可磨灭的历史记忆。
时光流水，40年弹指一瞬。80年代是郎酒蜕变的年代，也是中国酒业尤其是酱香型酒业的转折点。
1979年我国举行第三届品酒会，第一次把香型作为分类去品酒；1984年全国第四届名酒评比，郎酒获得国家质量金质奖，并获得“中国名酒”称号，而当年还有一位同样获得这个称号的，是茅台。
当时专家组对郎酒的评语是“酱香浓郁，醇厚净爽，优雅细腻，回味悠长，空杯留香”，还有人赋赞：蜀中尽道多佳酿，更数郎酒回味长。
到了1989年，53度郎酒蝉联“中国名酒”荣誉，而39度郎酒同样也获得了“中国名酒”称号。
最重要的是，低度酒在评名酒的不多，郎酒是其中之一。
02
“老酒焕新生”里的200瓶80年代老酒与同年代天宝洞藏陈年老酒的勾调融合，如何焕发新的生命？
天宝洞是云贵高原的喀斯特溶洞，典型的原生态景观，也是世界最大的天然白酒酒库，有“中国酒坛兵马俑”之称。洞内洞暖夏凉，有利于酒体醇化，挥发的酒分子依附在墙壁上，在时间的洗礼下已然形成了厚厚的酒苔，酒苔有利于酒菌的繁衍生息，还能让新酒的醇化老熟加快。
中央电视台曾在《再说长江》中评论天宝洞储酒的秘密：“大自然恩赐的天然洞穴中，包含着无限的玄机，酒分子与空气中的微生物长年作用，形成洞壁上的酒泥，这些有着旺盛活力的生命，带来了郎酒酱香成份中新的神奇。”
“老酒焕新生“对郎酒、对郎酒技术团队而言，实际上都是一个新的课题。
因为勾调，是酒业的一个核心技术，勾调方法的不同，对酒的独特风格形成就有所不同；勾调得当就能让酒既保持老酒的风味，又有新的活力。
此次郎酒首创的“焕新生”，主要是结合现代藏家的酒与郎酒80年代保存的酒所设计，其次是利用80年代的勾掉技术与现代技术，随后是80年代的勾调技术团队与现代团队相辅相成，共同做出的产品。
从天宝洞选酒、定型、用勾调技术定格、最后用极致调位给酒定位，让沉睡40年的老酒结合现代酒，散发出新生。
作为参与其中的一员，辽宁酒文化博物馆有限公司总经理于洋在现场感到激动：“大家争先恐后领取属于自己的那份‘老酒焕新生纪念酒’，足见大家对这款酒的认可与喜欢，我个人也特别喜欢这款酒。”
“这款纪念酒采用原瓶老酒与同年份的天宝洞洞藏老酒勾调而成，重新赋予了老酒生命力，可以肯定的是这款纪念酒品质高、升值空间大，对此我们很有信心。”厦门资深老酒收藏爱好者陈金汉也对勾调后的纪念酒爱不释手。
来自深圳的老酒收藏爱好者王俊煜认为：这款纪念酒极具稀缺性，也很有意义，必定会在老酒圈引发热议，而且这次的活动也让更多的老酒爱好者认识郎酒、了解郎酒、爱上郎酒。
“老酒焕新生纪念酒”是第一款拥有唯一收藏编号的酒，而这也是行业中的首创玩法，郎酒的“老酒焕新生”不仅为自己品牌渡上了一层金，也为老酒的玩法提供了新思路。
更重要的是，这是郎酒股份对收藏市场、收藏爱好者的高度重视喝责任，建立了老酒收藏爱好者与郎酒庄园的连接，为今后品牌与消费者的信任加深了一层信任背书。
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