东方式的“厨房中心主义” 方太给出完美答案

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导语:

新消费浪潮的崛起告诉我们,新的需求来自于场景驱动,而场景驱动是在细分中找市场、在细节中见创新、在细微处见精神。

近年来,随着人们生活方式的转变,客厅的功能弱化,厨房渐有成为“家庭新中心”的趋势,消费升级已经来到了厨房深处。

01  中国厨房加速跻身家庭中心

20多年前,我第一次去荷兰游学时发现,位置最好、采光最好的临街房间,就是厨房。

通常,在这样的厨房中会有一张小小的餐桌,如果只有一家人吃早饭或简餐,便围在这张小桌边,很是温馨;而如果有客人来,则会在客厅里的大餐桌上。厨房在当代的欧洲家庭中,兼而有烹饪中心和家庭活动中心的特点。

全球厨房真正开始现代化,始于二战后。随着经济高速发展,厨房的功能、收纳、电气化、专业技术等方面大幅优化,最终发展为今天功能齐备、走进家庭中心的厨房,成为人们展示生活品味的窗口。

作为全球美食大国,中国的厨房承载了丰富的功能。但在古代,由于要处理活物等食材和煎炸烹炒,厨房必须与主人的起居生活保持距离——君子远庖厨,位居偏房或者后院。

时至今日,虽然中国人生活水平提高了,厨电技术进步了,但大部分中国人的厨房还不是家庭的中心。这是因为大部分厨电,仍不能解决中式重油污的烹饪难点,要么吸排能力弱,屋内味道大;要么吸排设备太强劲,声响太大。此外,大部分厨电设计的审美及材质,也难以满足高品质人群的需求。所以,很多人退而求其次,选择了不善于处理中式重油污的西方高端厨电。我曾在欧洲的厨房烹饪过中餐,吸排设备差强人意,屋内油烟味数日才散尽,教训深刻。

凡此种种,导致开放式厨房的实用性大打折扣,我认识的一些家庭甚至采用双厨房模式,一套高端西方厨电在外,充任社交厨房门面,处理冷菜或轻油烟菜品,另一个小厨房隐居幕后,做煎炒烹炸的中餐。

由此可见,中国人对厨房中心化,是有迫切需求的。好在,随着中国厨电科技步入世界前列,以及消费者对于更高品质厨房需求的觉醒,技术和审美的桎梏正在被打破,中国厨房以及中式烹饪,正在加速跻身家庭生活中心。

02极致专业精神下的厨电套系革命

正如前文所述,曾经受限于缺乏美学设计与重油烟,传统中式厨房不属于家庭展示区域。但,独立分割的厨房降低了空间的复用性、多用性:储藏、洗涤和烹饪三个区域的刚需,以及层出不穷的创新厨电设备,都堆砌在封闭的厨房空间中,既显杂乱,又在操作过程中让主人倍感手忙脚乱。

要解决以上问题,需要把功能集成化、智能化,这也是中国主流消费群体的刚需,研报表明,70%的主流消费家庭对套系厨电有强烈的兴趣和需求。

在此背景下,基于对高端厨房需求的深刻洞察,10月26日,在方太2022年度幸福发布会上,方太重磅发布了高端智慧成套厨电“方太玥影套系Pro”,套系单品包括方太玥影Pro集成烹饪中心、方太玥影Pro洗碗机、方太玥影Pro冰箱等,均搭载方太目前各产品线的TOP级技术,全面覆盖烹饪、洗涤、储鲜三大厨房核心场景。

在“方太玥影套系Pro”中,方太首次将平嵌式高端冰箱纳入厨房整体解决方案,补全了厨房储鲜的功能需求与场景,填补了过去“家电套系缺乏专业厨电,厨电套系缺少专业储鲜”的空白。

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套系,不是简单的功能组合与叠加,需要核心专业能力的支撑或优势单品的牵引。比如大家熟悉的“苹果全家桶”,也可视为套系,其中的核心入口是具有划时代意义和体验的iPhone。我们甚至可以认为,如果没有iPhone作为核心,无论是价格上十万的苹果工作站,还是苹果手表、苹果耳机,只不过是品质不错的数码单品,而不是一个强大的套系。

与此同理,在中国做全屋套系的家电品牌中,卡萨帝和COLMO也有自己的长板——冰箱和空调,它们既是产品力最强的单品,也是撬动公众心智认知的支点。

聚焦到厨电领域,此次发布的方太玥影套系Pro,“高端厨电”就是方太核心优势和引领用户“入坑”的入口。这背后依托的是方太“更懂中国厨房”的深厚积淀,是26年来对攻克中式厨房痛点不变的决心:

2019年,方太推出集成烹饪中心,颠覆了集成厨电行业向下排烟的陈规,遵循烟气升腾规律,创新性采用“上排集成”解决方案,带来更强大的综合集成性能和核心升级,在排烟最净、空间最大、灶蒸烤性能最强、安全性最高和最美观之间达到了多重极致。2015年,方太根据中国人居环境与烹饪特点,原创发明水槽洗碗机,此后又推出了专克中式重油污的全新一代洗碗技术——高能气泡洗技术,连煲仔饭的“锅糊”也能轻松搞定。再比如,方太的燃气灶,每年都在打破热效率值上的“不可能”。

而在智能方面,“方太玥影套系Pro”也开启了中国厨房在智能化领域探索的新篇章,其搭载的FOTILE FIKS 4.0,是一款基于厨房场景的全新多触点交互式智能操控系统,带来厨电多设备的数据服务自由流转与跨屏协同统一体验。简而言之,智能体验不再是单点、割裂的,而是“一屏控所有”。

方太也在用大量的AI技术与功能创新来解决复杂问题,让烹饪更从容不迫,提升厨房幸福感。以方太玥影套系Pro的智动烹饪系统为例,其能以自适应智能菜谱和自动烹饪来简化烹饪操作及流程,从而有效帮助解放用户的双手,实现厨房里的“自动驾驶”。具体来讲,在用户使用自动烹饪锅烹饪美食时,系统通过传感器和AI算法,将精准监测锅内温度变化,智能判断烹饪状态,同步调整功率大小进行火力大小调节的结果,避免食材受热不均匀,多了一重安全。

03  美,也是一种战斗力

近日,中国社会科学院发布的《中国厨房高品质生活趋势报告》中,相关研究指出——近两年66%的中国家庭在家做饭变得更频繁。

这诚然有疫情的影响,但也和时代进步有关。随着智能手机等电子设备的崛起,电视的地位日趋下降,这也削弱了传统意义上客厅作为家庭休闲娱乐中心的地位。

相反的,由于厨房设计和厨电设备的大幅前进,不但使传统中式厨房的美感、油烟等问题有所改善,还助推厨房日渐成为客厅之外的家庭新门面,进行亲子、家庭团聚、朋友聚会等互动性更强的社交活动。

“门面”意味着体面,也意味着没有最好只有更好。在居室视觉中占据很大空间体量的新中式厨房,如果无法实现外观上、审美体验上彻底的突破,就无法满足高品质用户的需求。

这一趋势下,“方太玥影套系Pro”独创了中国厨房的经典“第三色”,用东方美学重新定义了中国厨房豪华。

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为了有别于传统家电“非黑即钢”的色调,方太从中国水墨画中得到灵感,再以建筑中满足最大审美公约数的推演模型为启发,通过现代数字科技,叠加分析,经上千次调色,最终锁定出一个最具中国人文感的灰色——“方太玥影灰”。

为了赋予它珍珠般温润的质感,方太在厨电领域首次全套产品采用全新微磨砂玻璃材质,并采用特殊的“润玉淬沙工艺”打磨。经这种工艺打磨后,独特的“方太玥影灰”,结合微细颗粒实现多角度漫反射效果,带来微绒雕塑质感,将尊崇格调与雅致风范相结合,唤醒美学与科技的共同感知。整个套系在外观上,辅以铜金色把手点缀,加以最具中国哲意的胧月、玉阶交互设计,以强烈的美感和整体感在厨房美学中自成一派。

结语:

“方太玥影套系Pro”正站在科技与人文的十字路口上,专业是其底色,工艺显其态度,科技是其工具,核心是其更懂中国厨房与中国文化。

在方太玥影套系Pro上,我看到了方太在成套化厨电领域的持续领先,在智能化领域的大胆探索,当这些要素与“方太玥影灰”的色彩突破相结合后,就创造了融合艺术品味和功能价值的新物种——引领高端的套系,也为世界厨房建立了中式烹饪与东方美学的新坐标。

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