互联网零食品牌TOP3的现状和未来走向浅析

在休闲零食的赛道上,三只松鼠、百草味、良品铺子是当之无愧的头部品牌。

三只松鼠的上市敲钟声已经响过了一整个月,钟声仿佛告知世人三只松鼠在这场零食混战的胜利。百草味与盒马联姻孵生“耍大牌”,成为食品领域第一个参与该计划的品牌。良品铺子也与天猫合作,大搞智慧门店和智能导购。

至此休闲零食业的“BAT”全部进入新零售时代,也标志着三只松鼠、百草味、良品铺子在这场零食混战中的成功突围。

互联网零食品牌TOP3的现状和未来走向浅析

休闲零食业“BAT”

一、说说缘起

休闲零食混战标志性节点是2010年零食电商的起步。商务部报告显示,2006—2016年,我国零食行业年复合增长率达到17.98%。2010之后的休闲零食行业就开始了一场扩日持久的混战。

随着社交媒体和电商平台的日渐发展,市场的变化也开始风起云涌。商超货架上的上好佳、盼盼、金鸽等老牌零食如还在孤零零地等待着消费者的青睐。

而三只松鼠已经开始了在电商平台的全面布局,如火如荼地发展自己的IP文化,销售额几乎全部依靠线上完成,90%的比率远胜于传统品牌的康师傅和旺旺;依靠线下起家,销售渠道整合最为成熟的良品铺子,线上收入占比从2015年的26.5%增长到现今的44.8%;百草味同样起步于线下实体店,抓住线上发展的机遇,借着电商红利的东风,成功跻身互联网零食品牌top3。目前三强格局稳定,前三市占率相差不大。2018年双11,三只松鼠和良品铺子分别以6.82亿、4亿的销售额在食品类top3占下位置。

敢问零食混战的突围者们:路在何方

数据来源:淘数据 制表:零售圈

二、聊聊现状

在主营产品上,三只松鼠、百草味、良品铺子的相同点在于集中在坚果这一品类,但从数量上看,良品铺子相较于前两者更加注重品类的更宽泛的扩展。

在发展策略上,各具特色。三只松鼠以线上坚果起家,主打松鼠和主人间的个性化服务体验,品牌力突出,擅于运作IP。百草味线下起家,由线下转战线上,2016年之后实行超级大单品战略,线上爆品打造能力突出。良品铺子选择线上线下“双开”模式,渠道力完整且突出。

敢问零食混战的突围者们:路在何方
部分资料来源:中商产业研究院 制表:零售圈

三、谈谈走向

虽然三只松鼠、百草味、良品铺子在当今休闲零食界已经成为行业领头者。但在如今同质化严重,同行之间竞争激烈的白热化阶段,三者面临的压力依旧不小。目前三只松鼠、百草味(2016年被好想你收购)均已上市,从市值排名来看,两者的排名在腰尾部,同行业知名品牌的实力也同样不容小觑。

敢问零食混战的突围者们:路在何方

未来三强要继续在休闲零食行业占领高地,就必须顺应行业时势。

1、进行全渠道转型

全道已经成为休闲零食品牌发展的大趋势。三只松鼠近年来开始加大力度建设线下门店,追赶良品铺子,另外此前从线下走到线上的百草味,最近这两年又开始重新布局线下门店。他们依靠着品牌流量和互联网变革的先机得以独占鳌头,但今后势必往线下拓展。现在国内80%以上的消费品销售仍然在线下进行,整个线上的流量经营模式已经遇到了瓶颈,电商转向实体渠道寻突破,争先布局线下实体店,成为新的竞争状态。

2、跨界引流

如今休闲零食市场上产品同质化严重,品牌很难拉开明显的定位,各个品牌一直尝试突破。休闲零食品牌百草味、良品铺子、三只松鼠等在产品定位、创新、渠道以及策略上一直在进行博弈,以坚果起家的零食品牌不断转型至全品类路线,其中在场景上布局高端市场。三只松鼠跨界布局坚果口味饮料,推出坚果咖啡饮料;百草味也开始进入饮料市场。以拓展新品类发展品牌格局,也是为吸引特定的部分群体,与其他品牌拉出品类差别。如今跨界饮料市场,寻找新的红利已经成为三强今后的发展趋势。

3、开展差异化竞争

进口食品也开始陆续分割国内市场,零食市场竞争进一步加剧。良品铺子公布了其“高端零食”战略,希望借高端零食形成差异化竞争。此前帅哥张等品牌也纷纷宣布面向中高端消费者推出便携零食。在国内零食市场同质化竞争加剧的局势下,三强势必要开展差异化竞争才能保持如今的发展势头。

市场是一只看不见的手,总在无形中变动。三只松鼠、百草味和良品铺子在零食混战中突围后,后面还会有新的硬仗要打。

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