随着生活节奏的加快和人们饮食观念的改变，健康营养的美味特色小吃已成万千食客舌尖上的最爱。而如何传承经典，创新美食与时尚餐饮新文化，则成为业内关注的焦点。成立于2015年的四川九牛一冒餐饮管理有限公司，在充分汲取川菜美食精髓的同时，更是在特色小吃的传承上独树一帜，尤其精心推出的九牛一冒更是将成都小吃-冒菜的极致美味做出了新味道。
中国川菜大师张中尤(右一)
“营养、健康、美味、快捷、这就是我们所追求的冒菜新时尚”前不久，九牛一冒创始人江健在接受采访时的一番言谈，无疑为我们精彩诠释出，新形势下特色成都小吃新文化。
“追求完美、追求十分，致力于极致的追求”是“九牛一冒”名字的由来，江健指出，在日常经营中崇尚孺子牛的朴实，在实际工作中脚踏实地、勤勤恳恳、不骄不躁、虚心学习是“九牛一冒”的做事原则，更是企业发展的核心理念。
九牛一冒产品
而事实上，自成立以来，“为广大食客做一碗营养、健康、美味、快捷的小冒菜”便成为九牛一冒始终不变的发展理念。随着生活节奏的加快，膳食餐饮的营养问题日益突出，江健表示：”近几年，随着地沟油等食品质量安全事件的接连曝光，解决餐饮行业的诚信缺失成为全社会关注的大问题，做健康营养的小冒菜，便是九牛一冒践行健康餐饮理念的体现之一”。
众所周知，成都是四川美食的核心地，在各种品牌特色小吃层出不穷之际，九牛一冒是否有信心在市场上站稳脚跟，继而承担起传承川菜特色美食文化的重任呢？或许我们从九牛一冒在业内的一连串精彩表现可寻找到答案。
华润金铺零元当掌柜铺王大赛
创业英雄奖
“这是我们参加2015年“华润金铺，0元当掌柜”铺王大赛的银质奖–创业英雄奖”
这是我们参加2015年成都银泰城创富梦想秀的最具创意梦想奖
当江健向记者亮出九牛一冒曾经的辉煌时，记者也不禁为这匹行业黑马的品牌实力而点赞。那么在竞争如此激烈的川菜特色小吃市场，九牛一冒又是凭借怎样的绝招而突出重围的呢？
华润金铺零元当掌柜铺王大赛
四川电视台著名主持人兰妹(左一)
“强大的研发团队和持续的技术创新，是九牛一冒之所以在市场独树一帜的关键，”江健认为，如今的餐饮市场，唯有持续的进行研发投资，根据市场所需进行不同风格的创新，才能形成自己独特的餐饮新文化。
成都红杏投资管理有限公司总经理 王永梅(右一)
国际友人
资料显示，作为一家以冒菜研发生产经营管理为主体的餐饮管理公司，九牛一冒的推出不仅是一种品牌的塑造，更是一种创新的企业文化传承。九牛一冒冒菜在选材上精选三十多种绿色中草药和香料，辅以秘制调料熬制而成，所有底料不含任何化学食品添加剂，不仅口味麻辣鲜香，而且不上火，不败胃，纯绿色餐饮。这是一种良心做冒菜的文化诠释，更是一种企业品牌责任的最真实体现。
“真正让消费者吃的放心、吃的营养、吃的健康”九牛一冒创始人江健向所有喜欢冒菜的消费者承诺，做健康美味的冒菜，是九牛一冒永远不变的承诺，满满的品牌责任感不禁令人肃然起敬。
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