“稻熟江村蟹正肥，双鳌如哉挺青泥”，又到了一年一度品蟹的季节，超市里各大品牌的螃蟹竞争正激烈，争相登上人们精致的餐桌。近日，北京一家七鲜超市中“霸王蟹大战小龙虾”的视频登上热搜，一只体型健硕的大闸蟹误入小龙虾养殖水缸，大胜一众小龙虾，精彩的“蟹虾大战”为这个品蟹的季节增添了几分乐趣。
据现场拍摄视频的网友介绍，这只落单的大闸蟹面对众小龙虾的围攻，丝毫没有畏惧，反而生龙活虎地挥舞着钳子，把一群小龙虾赶到了角落里，样子十分威武霸气，被网友戏称其为动物界新晋“扛把子”，与蜜獾、鬣狗和狮子“齐名”。而现场观战一位北京大爷，更是当场点名买下了这只霸王蟹。“宿有千香·霸王蟹”的名号，也随着这只霸王蟹的出圈而走进了大众的视野。
宿迁优良生态环境 孕育肥美优质霸王蟹
一直以来，“项王故里”“中国酒都”“水韵名城”是宿迁这座城市最响亮的三两张名片。2019年，在宿迁政府牵头和京东帮助下，宿迁“霸王蟹”品牌正式对外发布，宿迁又新增了一张夺目的名片。早在20世纪70年代，宿迁泗洪县便在全国率先开展大闸蟹养殖，1985年被国家有关部门认定为“中国螃蟹之乡”。目前，宿迁已成为全国第二大大闸蟹产区，养殖面积40万亩，年产量6.5万吨。同时，也是全国唯一的春节品蟹地，大闸蟹供货期可从中秋延至清明。宿迁之所以能够成为“中国大闸蟹之乡”，与其优渥的生态环境息息相关。
宿迁地处南北气候过渡带，坐拥骆马湖、洪泽湖两大淡水湖。其中，骆马湖达到国家二类水质标准，水质清新、水草茂盛，且浮游生物、螺蛳、小鱼类、小虾等纯天然饵料丰富，是大闸蟹生长育肥的理想之地。适宜的水质条件、水温环境和水生物种基础成就了宿迁“中国大闸蟹之乡”的美誉，同时也孕育出了体格健硕、肉质干净、味道鲜美的霸王蟹。
严把质量关 携手京东培育宿迁“霸王蟹”品牌
为了进一步确保大闸蟹的质量和产量，在天然生态环境的优势的技术上，宿迁大力推广应用“河蟹生态养殖”“仿生态鱼蟹养殖”等养殖技术，并坚持产管结合，严控水质条件，严管投入品使用，关键环节全覆盖抽查，全程建立养殖记录。在如此严格的养殖条件之下，再经由蟹农精选，螃蟹重达3两以上才会上市销售，而销售中的宿迁“霸王蟹”膏黄比可达20%。凭借稳定的品质和令人惊艳的口感，“宿有千香·霸王蟹”在京东大闸蟹品类中销量遥遥领先。
今年，宿迁市人民政府与京东签订战略合作，将品牌打造作为重点合作内容，借助京东强大的技术和供应链能力，在物流端、销售端等全渠道助力霸王蟹打造品牌价值高地。同时，京东将持续深化产业带合作，共同完善产业基础建设、供应链建设、物流仓库建设和电商企业建设，全面提升宿迁大闸蟹的标准化，从而赢得更多消费者的青睐。
视频中，因大战小龙虾而走红的霸王蟹只是一个开端，未来随着宿迁大闸蟹脂红、膏肥、肉鲜、味甜的深入人心，“宿有千香·霸王蟹”将成为一面金字招牌，带动宿迁农产品品牌影响力不断提升，将宿迁大闸蟹这张名片推向全国各地。
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